da Maria Giovanna Santucci
Teneri bocconi di carne che si alternano ed accompagnano a verdure.
Un delizioso piatto dal gusto deciso.
Ingredienti:
8 spiedini
100gr. salsiccia di salame piccante
5 zucchine
cipolla q.b.
1 limone
rosmarino
olio evo
sale
pepe
8 stecchini da 20 cm
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 200°.
Mettere a macerare gli spiedini nel succo di limone, olio, sale e rosmarino per circa 15 minuti.
Togliere gli spiedini dalla marinatura e sistemarli in una teglia con olio, sale, pepe e un rametto di rosmarino ed infornare per circa 40 minuti.
In una padella larga versare dell’olio, la cipolla tagliata finemente e lasciare soffriggere. Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, pezzetti di salsiccia di salame piccante, salare e coprire con il coperchio. Lasciare cuocere a fuoco lento.
Impiattare e portare in tavola. Il piatto è servito!!
