da Maria Giovanna Santucci
Una torta soffice, profumata ed equilibrata per un dolce momento da gustare e condividere.
Ingredienti
250 g di ricotta
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di arancia
1 cucchiaio colmo di liquore all’amaretto
3 amaretti
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Procedimento
Lavorate la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa.
Aggiungete le uova, inserite il liquore all’amaretto ed amalgamate. Unite l’olio (o il burro fuso), la scorza di arancia ed un pizzico di sale.
Incorporate la farina e il lievito setacciati. Versate l’impasto in uno stampo imburrata e infarinata. Prima di infornare, sbriciolate sopra di esso qualche amaretto.
Cuocete in forno statico a 170°C per circa 50 minuti.
Lasciate raffreddare e poi spolverate con lo zucchero a velo.
Il dolce è servito!!
