da Maria Giovanna Santucci
Una ricetta estiva, facile da preparare e buona da gustare.
Ingredienti:
500 gr. fettine di petto di pollo
2 uova sode
2 filetti acciughe
200 gr. maionese
100 gr. tonno (sgocciolato)
1 carota
1rametto di rosmarino
1 cucchiaino capperi dissalati
2 cucchiai succo di limone
olio extravergine di oliva
sale fino
Procedimento:
Iniziate con il preparare la salsa tonnata. Dopo aver preparato le uova sode, sgusciatele e trasferitele nel boccale del mixer a immersione insieme al tonno sgocciolato, capperi, acciughe. qualche pezzetto di sedano, carota, olio e succo di limone. Aggiustate di sale e trasferite il composto in una ciotola, aggiungete la maionese e mescolate.
Cuocete le fettine di petto di pollo in padella con un filo di olio, altrimenti grigliatele.
Sul fondo di un piatto stendete un velo di salsa tonnata, adagiate le fettine di pollo e coprite con la salsa rimasta. Decorate a piacere con dei capperi e un rametto di rosmarino. Coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigo per qualche ora prima di portare in tavola.
Il piatto è servito!!
