da Maria Giovanna Santucci
Che bel ricordo!
A pochi passi da Raito, c’è uno di quei borghi che sembrano fatti per essere scoperti lentamente, gradino dopo gradino, qualche strettoia ed una salita si giunge nella frazione di Albori con uno dei panorami più belli al mondo.
Alla fermata della navetta turistica di Vietri “Albori (Bruschetteria)” si trova il locale diventato un vero punto di riferimento del territorio, la storica Bruschetteria un locale considerato un’istituzione.
La bruschetta viene preparata con due grandi fette di pane cotto a legna, abbrustolita al punto giusto e farcita con prodotti tipici campani. Accompagnata da un bicchiere di vino bianco della costa, da una birra o da una limonata preparata con i celebri limoni della Costiera.
Semplicità e identità gastronomica del territorio quando ci si ferma a gustare una bruschetta, si scopre che non è soltanto un piatto della tradizione: è un gesto di convivialità che da generazioni custodiscono l’anima di questo territorio.
