Da Maria Giovanna Santucci
Un contorno semplice da preparare e buono da mangiare.
Ingredienti:
10 carciofi
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
limone
sale
pepe
Procedimento:
Togliete tutte le foglie esterne e la barba interna. Ottenuti i cuori di carciofo, lasciateli in ammollo in acqua e limone .Dopodiché prendete i carciofi e tagliateli a spicchi, in una padella, versate l’olio e aggiungete uno spicchio d’aglio, appena inizia a sfrigolare aggiungete i carciofi. Sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e di pepe e lasciateli cuocere. Quando si saranno morbidi aggiungete del prezzemolo tritato, mescolate il tutto ,un minuto ancora e poi spegnete la fiamma Il piatto è servito!!
