Maddalena Mascolo
SQUILLE – Il lungo letargo invernale è ormai alle spalle e con il rifiorire della primavera ecco rinascere, come d’incanto, la stagione degli eventi enogastronomici che ci accompagnerà fino all’autunno inoltrato. Siamo nell’incantevole “borgo” Squille (fraz. di Castel Campagnano in provincia di Caserta) alle porte del Sannio dove tra qualche giorno partirà l’atteso appuntamento con la “Sagra degli Asparagi”. La grossa manifestazione avrà luogo il 24 -25 27 28 30 aprile e il 1° maggio 2013 con piatti esclusivi di asparagi bagnati da un ottimo vino locale. Tutto il mondo della Colline Caiatine è già in festa per la sua Squille che si trasformerà in un unico “ristorante all’aperto” con animazione musicale e di vario genere, insomma ce ne sarà per tutti i gusti ed anche per tutte le tasche. E’ comunque un’occasione ghiottissima anche perché i numerosi piatti, tutti strettamente a base di asparagi locali, saranno bagnati a richiesta dal prestigioso “vino Pallagrello” che la leggenda in dica come il vino preferito dal Re Ferdinando IV di Borbone perché coltivato nella sua prestigiosa “Vigna del Ventaglio”; un vino rinomato rinomato anche per alcune sue proprietà mediche: aumenta, infatti, efficacemente la diuresi a cardiopatici, idropici e obesi. Appuntamento a Squille, dunque, nei giorni dal 24 aprile al 1° maggio prossimi.
