da Maria Giovanna Santucci
Ecco una ricetta semplice e squisita.
Ingredienti:
500 g di gamberi sgusciati
100 g di rucola
1 limone
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
prezzemolo
spiedini di legno
Procedimento:
Preparate una marinatura con olio, succo di mezzo limone, aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe.
Infilzate i gamberi negli spiedini.
Cospargete una piastra di ghisa di sale grosso e fate riscaldare, aggiungete i gamberi e lasciate cuocere per circa 2 minuti per lato.
Disponete la rucola sul piatto, qualche fettina di limone e conditela con olio, sale e pepe. Adagiate sopra gli spiedini di gamberi, un filo d’olio e un filo a crudo e se vi piace qualche goccia di glassa di aceto balsamico.
Il piatto è servito!!
