FREGOLA SARDA CON POMODORINI E MENTA
da Maria Giovanna Santucci
Un piatto estivo, leggero, facile e veloce da preparare che vi sorprenderà!
Ingredienti:
330 gr. di Fregola sarda
15/20 Pomodorini Pachino
1Spicchio d’aglio
Olio evo
Menta piperita
Sale
Pepe
Procedimento:
Iniziate con il cuocere la fregola in acqua bollente salata, appena pronta scolatela e lasciatela raffreddare.
Tagliate a pezzettini i pomodorini e frullateli con uno spicchio d’aglio un po’ d’olio e la menta, il sale ed il pepe.
Condite la fregola con la salsa ottenuta, impiattate, aggiungete un filo d’olio a crudo, qualche foglia di menta ed il piatto è servito!!
