Da un piatto semplice puo’ nascere un piatto eccezionale, il filetto di scottona al tartufo.
Il tartufo è un alimento dall’inconfondibile profumi intenso e deciso. Ricco di antiossidanti, pare, che abbia anche proprietà afrodisiache .
Il tartufo, vanta proprietà benefiche a favore dell’apparato cardiovascolare, essendo privo di colesterolo ed una ottima fonte di magnesio.Contiene inoltre vitamine e Sali minerali come potassio e calcio. In cucina viene utilizzato per la preparazione di vari piatti, si consiglia l’utilizzo grattugiato sugli alimenti.
Ingredienti:
1 tartufo
1 fetta da 200 gr. di filetto di Scottona
Insalatina mista
Olio e.v.o.
Sale
Procedimento:
Preparare una insalata mista condirla con olio e sale e utilizzarla come base del nostro piatto. Cuocere il filetto al sangue, deporlo sull’insalata, salarlo e cospargerlo di tartufo tagliato a lamelle.
Il piatto è servito!!
