da Maria Giovanna Santucci
Antipasto rustico, ideale nel periodo estivo, ispirato alla cucina povera ed anche molto facili da preparare.
Ingredienti:
Pane casareccio
Fagioli cannellini o misti
Aglio
Olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Procedimento:
Mettere in ammollo i fagioli la sera prima, il giorno dopo lessarli in abbondante acqua.
Nel mentre tagliare delle fette di pane raffermo e farle abbrustolire tipo bruschette sfregando su di esse l’aglio.
Appena cotti i fagioli sistemarli sulle bruschette preparate ed aggiungere l’olio, il sale, il pepe ed il prezzemolo.
Il piatto è servito!!
