da Maria Govanna Santucci
Un momento godurioso per aprire una cena con un tocco di carattere.
Ingredienti:
300 g di polenta istantanea
150 g di gorgonzola
1 o 2 cucchiai di latte
pepe nero
noci tritate
miele
olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Iniziate con la preparazione della polenta istantanea, fatela cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
In una teglia rivestita di carta da forno versate la polenta e stendetela.
Lasciate raffreddare completamente la sfoglia di polenta e poi con un coppapasta o con un bicchiere ritagliate dei cerchi di polenta
In una padella capiente scaldate abbondante olio di oliva ed aggiungete e fate rosolare da entrambi i lati i pezzi di polenta.
Una volta pronti trasferiteli su della carta assorbente in modo da rimuovere l’olio in eccesso.
Nel mentre in un pentolino sciogliete il gorgonzola con un po’ di latte, mescolate finché non diventa una crema liscia.
Ora disponete i dischi di polenta su di un piatto largo da portata e su ognuno di esso versate uno strato di crema di gorgonzola, uno spruzzo di pepe, una fettina di pera, una goccia di miele, noci spezzettate e portate in tavola. Il crostino è pronto!
Abbinamento intrigante con un bicchiere di Passito di Pantelleria.
Il piatto è servito!!
